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 Moelleux au chocolat amer

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latitefamille
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MessageSujet: Moelleux au chocolat amer    Mer 16 Nov - 7:13

Voici une recette que je vais tenté de faire ce week end ou avant si je peut Smile ( je vous mettrez les photos ) ma maman l'a fait le week dernier et les moelleux sont juste EXCELLENT !!!!!! Sa peut aussi servir d'idée pour des soirées , les fêtes , anniversaire ! Very Happy
tiré du livre : " doré au four & délicieux " de la dépêche collections .

Pour 4 a 6 moelleux:
préparation : 15 min
cuisson : 20-25 min
température du four : 190°C ( th 6/7 )

Ingrédients :
125g de chocolat noir a 70 % de cacao
125g de beurre plus un peut pour les moelleux
2 oeufs + 2 jaunes
150 g de sucre en poudre
50g de farine tamisée
plus un peu pour les moules

Matériel :
4 moules de 20 cl de contenance ou 6 de 15 cl



Recette :


ÉTAPE 1

préchauffer le four a 190°C . Concassez le chocolat noir , faites-le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en parcelles . Mélangez pour bien lisser, puis laissez tiédir légérement . Dans une jatte, fouettez les œufs avec les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à blanchiement . Incorporez le mélange beurre-chocolat , puis la farine tamisée .


ÉTAPE 2

Beurrez et farinez les moules , répartissez-y la préparation . Enfournez pour 25 min si vous utilisez des moules de 20 cl de contenance, 20 min pour des moule de 15cl . Laissez tiédir 2 min à la sortie du four et démoulez délicatement . Servez aussitôt avec une boule de crème glacée a la vanille ou une tombée de crème fraiche ( crème anglaise .. ) .
Bon appétit !


TOUCHE GOURMANDE :

SAUCE AU CHOCOLAT :
pour succomber sans réserve a ce plaisir de gourmet , faites fondre dans une casserole a feux doux 150g de chocolat noir concassé avec 15cl de lait puis incorporez 20g de beurre en fouettant pour bien lisser. ne laisser pas bouillir ! verser un cordon de sauce dans les assiette avant d'y déposer les moelleux et servez le reste et sauce a parts .
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nadia79
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MessageSujet: Re: Moelleux au chocolat amer    Dim 20 Nov - 19:47

hummmmmmmmmmmm ca a l'air trop bon!!!
je suis pas trop chocolat noir tu crois qu'on peut mettre du chocolat au lait a la place?
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latitefamille
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MessageSujet: Re: Moelleux au chocolat amer    Dim 20 Nov - 19:51

bien sur !!! il faut testé !! Very Happy sa doit être tout aussi bon je pense ! Very Happy
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nadia79
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MessageSujet: Re: Moelleux au chocolat amer    Dim 20 Nov - 19:52

ok merci
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latitefamille
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MessageSujet: Re: Moelleux au chocolat amer    Dim 20 Nov - 19:53

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MessageSujet: Re: Moelleux au chocolat amer    

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