Brandade de colin (dès 6 mois)
Ingrédients (pour 1 portion):
- 15 g de filet de colin
- 1 pomme de terre d'environ 80 g
- 2 mesurettes de lait "2e âge"
- 60 ml d'eau
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1/2 c. à c. d'aneth ciselé
- 1 noisette de beurre
Technique:
1. Laver, peler et couper la pommes de terre en petits dés.
2. Faire cuire, 12 minutes, les morceaux de pomme de terre à l'eau
bouillante; ajouter le colin et prolonger la cuisson 3 minutes.
3. Egoutter pomme de terre et poisson; mixer le tout avec le lait
reconstitué, le jus de citron, l'aneth ciselé et la noisette de beurre.
4. Vérifier la température et donner à manger à Bébé aussitôt.
Suggestion:
Le colin peut être remplacé par d'autres poissons: cabillaud, sole..
Crème d'épinards (dès 6 mois)
Ingrédients (pour 1 portion):
- 100 g d'épinards frais
- 100 g de fromage blanc
- 1/2 jaune d'oeuf dur
Technique:
1. Retirer les tiges des feuilles d'épinards; laver les feuilles à l'eau vinaigrée, rincer à plusieurs eaux.
2. Faire cuire les épinards 15 minutes dans de l'eau bouillante; égoutter soigneusement.
3. Mixer les feuilles d'épinard avec le fromage blanc et le demi jaune d'oeuf dur.
4. Servir tiède.
Crème de poireau (dès 6
mois)
Ingrédients (pour 1 portion):
- 30 g de poireau
- 120 g de pomme de terre
- 1 branche de persil
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel
Technique:
1. Laver, couper le blanc de poireau en julienne; éplucher, laver, couper la pomme de terre en rondelles.
2. Faire suer la julienne de poireau puis mouiller avec 250 ml
d'eau; dès qu'elle est frémissante, ajouter les rondelles de pommes de
terre et la branche de persil lavée; faire cuire à feu doux
pendant 35 à 40 minutes.
3. Mixer le tout; avant de servir, ajouter une noisette de beurre et saler .
Hachis Parmentier (dès 6 mois)
Ingrédients (pour 1 portion):
- 30 g de steak de boeuf haché
- 2 grosses pommes de terre
- 1/4 de verre de lait "2e âge"
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel
Technique:
1. Préchauffer le four à 210°C (th 7).
2. Préparer une purée avec les pommes de terre, le lait et le sel.
3. Tapisser le fond d'un petit plat à feu beurré de la viande hachée
puis recouvrir de la purée de pommes de terre; déposer une noisette de
beurre.
4. Enfourner et laisser cuire 10 minutes; servir: attention à la chaleur.
Suggestion: La viande de boeuf peut être remplacée par du blanc de poulet ou du blanc de
Dinde
Potage express (dès 6
mois)
Ingrédients (pour 1 portion):
- 1 blanc de poireau
- 1 pomme de terre
- 1/2 carotte
- 1 c. à c. de sauce tomate
- Persil
Technique:
1. Eplucher, laver et hacher finement les légumes; les placer dans
un autocuiseur, ajouter 250 ml d'eau et faire cuire 6 minutes.
2. Mixer et ajouter la sauce tomate.
3. Laver, essorer et hacher le persil.
4. Au moment de servir, faire un dessin sur le dessus du potage avec le persil haché.
Purée d'artichaut au poulet (dès 6 mois)
Ingrédients (pour 1 portion):
- 150 g de fonds d'artichaut
- 1 citron
- 15 g d'escalope de poulet
- 50 ml de lait
- 5 g de beurre
Technique:
1. Faire cuire, 10 minutes, les fonds d'artichaut dans de l'eau
bouillante additionnée d'une cuillère à soupe de jus de citron; ajouter
l'escalope de poulet et prolonger la cuisson 3 minutes.
2. Mixer les fonds d'artichaut, l'escalope et le lait jusqu'à obtention d'une purée homogène.
3. Réchauffer le tout et ajouter le beurre juste avant de servir.
Purée de carottes (dès 6 mois)
Ingrédients (1 portion):
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
- 1 branche de persil
- 30 ml de lait "2e âge"
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel
Technique:
1. Cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en
morceaux, 30 minutes, à l'eau froide salée; ajouter la branche de
persil; égoutter.
2. Mixer l'ensemble, ajouter le lait et le beurre, mélanger.
PURÉE DE POMMES DE
TERRE, ÉPINARDS, FILET DE CABILLAUD (dès 6 mois)
Ingrédients (pour 4 portions):
- 300 g de pommes de terre coupées en petits dés
- 80 g de filet de cabillaud : Attention aux arêtes !!!
- 40 g de pousses d'épinards
Technique:
1. Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter, réserver le liquide de
cuisson.
2. Verser le liquide de cuisson des pommes de terre dans une
casserole, ajouter le poisson et les feuilles d'épinards, faire cuire 5
minutes le toutou jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
3. Ecraser les pommes de terre au moulin à légumes; mixer le poisson
et les épinards, mélanger aux pommes de terre; ajouter un peu du
liquide cuisson si le mélange est trop épais.
Suggestion: Congelez cette purée en 4 portions et sortez-les au fur et à mesure de vos besoins.
soupe au potiron dés 6
mois
Ingrédients (pour 1 portion):
- 100 g de potiron
- 1 pomme de terre
- 2 branches de persil plat
- 20 cl de lait
- 1 petite noisette de beurre
- Quelques grains de sel
Technique:
1. Eplucher, épépiner, couper le morceau de potiron en gros dés;
peler, laver, couper la pomme de terre en gros morceaux; laver le
persil; faire cuire le tout 30 minutes à la vapeur.
2. Mixer les légumes; incorporer le lait, saler très légèrement puis porter à frémissements 3 minutes.
3. Transvaser dans le biberon, ajouter une noisette de beurre, laisser tiédir.
Gâteau de semoule(dés 7 mois)
Ingrédients (pour 1 portion):
- 20 g de semoule fine
- 125 ml de lait "2e âge"
- 1/2 jaune d'oeuf
- 1 c. à c. de sucre en poudre
- 1 noisette de beurre
Technique:
1. Verser le lait additionné de sucre dans une casserole, porter à
frémissements; dès qu'il est chaud, jeter la semoule en pluie, délayer
et laisser cuire 10 à 15 minutes tout en remuant.
2. Quand le mélange a tiédi, ajouter le 1/2 jaune d'oeuf en battant vigoureusement.
3. Verser dans un ramequin beurré et mettre celui-ci dans un
bain-marie; cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th 5).
4. Laisser refroidir complètement puis démouler sur une petite assiette.
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Jeu 29 Mar - 18:57 par 
Calendrier
je vais les imprimé pour mon loulou et ma puce ce régalera aussi 
